Grada
Tuky a mastné kyseliny - Jiří Brát
Prodejce
KnihyDobrovsky
- Přes 40 knihkupectví v Česku
- Osobní odběr na prodejně zdarma
- Výborné hodnocení zákazníků na Heurece
Doporučené nabídky
Popis produktu
Kniha přináší ucelený přehled výživových doporučení z oblasti tuků ve vztahu k reálnému příjmu mastných kyselin v běžné stravě. Autor popisuje technologie získávání a zpracování tuků, boří mýty o negativním dopadu rafinace tuků na zdraví člověka a připomíná, že se výrobci mohou vyhnout technologii částečného ztužování tuků, při níž vznikají zdraví škodlivé transmastné kyseliny. Dozvíme se, jak rozumět zdravotním tvrzením pro tuky a výživovým údajům na obalech potravin. Druhá část je věnována 55 nejvýznamnějším... Zobrazit více